Российская пивная отрасль испытывает серьезные сложности. Зависимость от импортного сырья, оборудования, технологий после 2022 года поставила пивоваров перед необходимостью развивать собственное производство всего, в чем сегодня остро нуждается отрасль.
Под стандарт
Перспективы развития российского пивоварения на днях обсудили участники круглого стола в «Парламентской газете», посвященного оценке состояния импортозамещенных отраслей.
Российское пивоварение до середины 2010-х годов динамично развивалось, временами вклад отрасли в ВВП достигал одного процента. Однако за последние четыре года — начиная с ковидных ограничений — отрасли пришлось подстраиваться под меняющуюся экономическую реальность.
После 2022 года развитие отрасли существенно замедлилось, во многом из-за санкций, которые повлекли за собой уход иностранных компаний, перестройку логистических связей, отсутствие импорта, нехватку компетентных специалистов. Как отметил модератор дискуссии генеральный директор Центра политической информации Алексей Мухин, произошла деглобализация российской пивной отрасли.
Выводы, к которым пришли эксперты, неутешительны, — в первую очередь из-за системных проблем в отрасли, которые усугубились из-за санкций и ухода иностранных производителей.
Территория пивоваренного завода. Фото: Михаил Солунин / Коммерсантъ
В частности, падение курса рубля и сбои зарубежных поставок увеличили спрос на отечественный хмель — один из четырех основных ингредиентов пива. Проблема в небольшом запасе — в России выращивают только 5 процентов потребляемого пивоварами хмеля. Как отметил заместитель председателя Комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин, производство хмеля как отрасль не развивалось с 1990-х годов, а далее пришли иностранные инвесторы.
«Мы имели некоторые возможности суверенитета. И самое главное, мы могли бы из этого хмеля делать что-то сами. С самого начала иностранные инвесторы старались привязывать к своему иностранному сырью. Вот под этот стандарт, пожалуйста, берите наш хмель. Поэтому хмелеводство у нас не развивалось», — рассказал депутат.
Концепция «дойной коровы»
Для покрытия российских потребностей в хмеле к 2030 году в России необходимо примерно в 50 раз увеличить площадь хмельников, которую надо заполнить саженцами, а также иметь подходящее оборудование и машины для его обработки и сборки.
Не только недостаток техники для производства и уборки хмеля создает сложности для российских пивоваров. Оборудование для производства пива — еще одна больная тема. Как отметил директор Центра политического анализа, член Общественной палаты Москвы Павел Данилин, российское оборудование модернизировалось около 20 лет назад — в 1990-е и начало 2000-х годов.
Виды сырья. Фото: Михаил Солунин / Коммерсантъ
«Оборудование рассчитано примерно на 20 лет. Понятно, что на хорошем оборудовании можно работать и 30, и 40 лет, но, если смотреть по бухгалтерской отчетности, у нас в пивоваренной отрасли средний износ примерно 85 процентов. А оборудование, которое вышло за пределы амортизации, имеет существенные проблемы», — рассказал эксперт.
При этом, отметил Данилин, нормальное оборудование производят только Германия и Китай.
Собственно, сам уход глобальных игроков с российского рынка также привнес дополнительные проблемы отечественной отрасли. По словам политолога, ведущего «Вести FM» Сергея Судакова, глобальные игроки начали годами уничтожать нашу промышленность как отрасль.
«Они использовали концепцию «дойной коровы» для России в целом. Российский пивовар, наверное, в перспективе, может выиграть от ухода иностранных игроков. Но дело в том, что у пивоваров, как и во многих других отраслях нашей экономики, многое было глобализованным. Крупные производители остались вне бизнес-цепочек, брендов и собственного оборудования. Иностранцы, уходя, ничего не оставили своим российским представительствам», — сказал Сергей Судаков.
Склад готовой продукции. Фото: Влад Некрасов / Коммерсантъ
Разумный протекционизм
Иностранцы ушли, но импорт иностранного пива, как отметили эксперты, остался, и составляет около 5 процентов от общей доли рынка. Как отметил Михаил Делягин, это немного, но нужно смотреть в динамике и, если мы сохраним текущее отношение к этой отрасли, доля будет увеличиваться.
«Сейчас основная часть этого импорта по традиции идет из недружественных стран, есть инициатива ввести дополнительные пошлины против них. И это правильная, с моей точки зрения, инициатива, но это не решение проблемы. Нам нужно развивать свое, нам нужно вводить разумный протекционизм, ну и особый протекционизм должен быть в отношении недружественных стран», — подчеркнул Михаил Делягин.
Подводя итоги, эксперты отметили, что системные проблемы в отрасли были всегда, но в контексте 2022 года они стали близки к критическим, так как это стало создавать трудности для нашего общества. Это оборудование, импорт, хмеля в частности, нелегальный рынок, уход глобальных игроков, которые не давали развиваться местным производителям.
«Если усугубятся проблемы с ввозом хмеля, оборудования, технологиями, то это действительно может вызвать серьезные проблемы. Но государство должно за этим следить и регулировать таким образом, чтобы дискомфорта для рынка не возникало. Российская пивная отрасль, как и весь АПК, нуждается в поддержке государства и в системном подходе, который позволит избежать всех этих угроз», — завершая дискуссию, отметил Алексей Мухин.