Овсяное молоко нельзя считать полезной альтернативой коровьему, заявила австралийский диетолог Салли О'Нил. О скрытом вреде этого популярного растительного молока она рассказала Daily Mail.
О'Нил предупредила, что в одной чашке овсяного молока содержится такое же количество быстрых углеводов, как и в четырех ломтиках белого хлеба, что очень много для продукта, который позиционируется как низкоуглеводный. При этом, по ее словам, в нем много сахара — в продукции некоторых брендов содержится до 16 граммов на порцию, что соответствует четырем чайным ложкам.
Как отметила диетолог, в процессе переработки овес с помощью специальных ферментов расщепляется до кашицы, он теряет большую часть полезных свойств, из-за чего готовый продукт приходится искусственно обогащать. Также некоторые производители для получения более кремообразной текстуры молока добавляют в него растительные масла, которые быстро портятся и вызывают воспаление в организме.
Кроме того, О'Нил обратила внимание на то, для людей с чувствительным желудком овсяное молоко противопоказано, поскольку входящие в его состав загустители и стабилизаторы могут вызвать проблемы с пищеварением.
Ранее гастроэнтеролог, терапевт Ольга Помойнецкая посоветовала отказаться от овсяной каши на завтрак. Она назвала сваренную на воде или молоке овсянку с добавлением орехов, фруктов, сахара или меда настоящей инсулиновой бомбой.