Продукты с высоким содержанием растительного белка могут играть ключевую роль в снижении риска хронических заболеваний. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие обзор в журнале Food & Function (F&F).
Речь идет прежде всего о бобовых, злаках, орехах и семенах. Эти продукты не только обеспечивают организм белком, но и содержат клетчатку и биологически активные вещества, которые помогают регулировать аппетит, улучшать обмен веществ и поддерживать здоровье кишечника.
Исследования показывают, что регулярное включение растительных белков в рацион связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и хронической болезни почек. Такой эффект объясняется их способностью снижать уровень «плохого» холестерина, улучшать чувствительность к инсулину и уменьшать воспаление.
Ученые подчеркивают, что наибольшую пользу приносит не отдельный продукт, а общий сбалансированный рацион. Сочетание растительного белка с клетчаткой и другими компонентами пищи усиливает положительное влияние на здоровье и может стать основой профилактики хронических заболеваний.
Ранее ученые узнали, что мясо китов способно замедлить развитие болезни Паркинсона.