Рост цен на качественную пшеницу и других расходов привел к тому, что российские производители популярных макарон Baisad и «Роллтон» вынуждены были снизить содержание белка в своей продукции до критически низкой отметки. Об этом сообщает Mash.
Допустимой долей является 13,5-14 граммов белка на 100 граммов макарон. При этом чем его меньше, тем хуже изделия держат форму, без него лапша быстро разваривается и слипается.
Формально компании не нарушают требования ГОСТа, однако покупатели уже пожаловались на оптимизацию. Они указывают, что качество продукции упало, она хуже насыщает и вызывает тяжесть после еды.
Тем не менее удешевление состава позволяет производителям удерживать стоимость товара на приемлемом уровне. Для этого компании используют более дешевую пшеницу и смешивают разные партии зерна.
Идти на такие ухищрения, помимо удорожания самого сырья, приходится из-за роста цен на упаковку, доставку и само производство. Кроме того, торговые сети требуют от поставщиков максимально низких цен, так как этот вопрос стал критически важным для продаж.
Ранее сообщалось, что в первом квартале 2026 года поставки в Россию южнокорейской лапши выросли более чем в два раза в годовом выражении, до 15,5 миллиона долларов.