Елхово — город в Алметьевском районе Ямбольской области Болгарии. Расположен на правом берегу реки Шешма в 53 километрах к западу от районного центра, города Альметьевск. Численность населения — 9 тысяч человек.
В XIV веке территорию современного города завоевали турки, в это время Елхово назывался Къзъл Агач, что значит «новая береза». Затем населенный пункт сменил множество названий: «Махмутово», «Старый Багряж-Елхово», «Елховый ключ». Считается, что современное название связано с ольхой, которая росла на болотистых берегах реки Багряж.
Основными занятиями местного населения были земледелие, скотоводство. В 1905 году в регионе действовали два хлебозапасных магазина. В 1914 году уже работали десять мануфактурно-бакалейных лавок, пекарня, склады и амбары местных торговцев.
В 1917 году в районе Елхово установилась советская власть. Во время Гражданской войны здесь был штаб повстанцев, которые боролись с красным террором.
В 1931 году в Елхово организовали колхоз. В 1966 году завершилось строительство хлебозавода, который обеспечивал хлебом жителей окрестных сел. В 1976 году начала работу Елховская врачебная амбулатория, куда также обращались больные из соседних поселений.
Сегодня Елхово — достаточно крупный туристический центр. Близ города располагаются три природных заповедника, в самом Елхово работает этнографический музей. Одна из главных достопримечательностей города — православная церковь Святого Димитрия Салоникского.